以前のブログから数えて５年あまり。貧困から脱出しつつある状態までなんとかもちなおした。
そういった理由でミキサーを購入してスポンジケーキを作るようになった。
加熱はあいかわらず炊飯器で。
失敗も多いがスポンジケーキを作るようになっていっそうコストが抑えられるようになった。
もともとケーキを作りはじめたきっかけが節約だったのでこれは嬉しい。
【ざっくりレシピ】
卵 ３個
グラニュー糖 ８５g（甘さひかえめ）
薄力粉 １００g
牛乳 大さじ１杯
バター（温めて溶かしておく）
卵の黄身と白身を手でわける。
割った卵を手のひらにのせると指の隙間から白身だけ落ちていく。
炊飯器の釜のなかで白身をミキサーにかける。
硬くなるまでかき混ぜる。
白身が硬くなったら黄身も混ぜて再びミキサーで混ぜる。
砂糖を３回くらいにわけて入れてまぜる。
薄力粉をゴムべらを使って優しく混ぜる。３回くらいにわけて混ぜる。
牛乳を混ぜる。優しく。
バターを混ぜる。優しく。
そのまま炊飯器で加熱する。
焼けていないようならもういちど加熱する。
できそうならこの時ひっくりかえしてもいい。
焼けたら皿にのせて濡れた布巾をかぶせて冷ます。
冷めたらミキサーで固めた生クリームとトッピングで完成。
ざっくり。
はじめてのスポンジケーキ。
やわらかくて炊飯器から取り出すときに半壊してしまった。
形はわるいが中身はかなり旨かった。
今回は生クリームにココアを混ぜてチョコレート味にした。
ざっくり
見た目は失敗したがこのように切るとかなり成功していることがわかる。
こちらはかなりうまくいったもの。ここまでくるとケーキ用のちゃんとした調理道具も欲しくなるがもうすこしの我慢だ。
イチゴをあるだけのせたもの。
センスがない。
イチゴが高い時期でキウイフルーツにしたもの。
個人的には成功だったが家族には不評だった。
ちょっと傷んだイチゴを安値で買ったもの。
もうすこし工夫が必要。
やっぱりセンスがない。
ケーキとの激闘は続く。