【 大人を遊ぶ。ありきたりな日常を冒険する 】
【 Enjoying adulthood. Adventure at ordinary days. 】
筆者はかれこれ１０年以上焼肉屋に行っていない。
もちろん経済的な理由からだ。
ただ家ではたまに焼肉をやる。
筆者に限らず最近は世知辛い世の中になってきた。
焼肉のタレもまあまあな値段がするので筆者はずっと自分で作っている。
今回は筆者の作り方を紹介する。
材料
作り方
- 適当な量の水を鍋に入れて沸騰させる。
- 鍋に出汁と砂糖を入れる。
- タレなので砂糖は想像しているより多めのほうが良い。
- ショウガをいれる。面倒ならチューブでOK。
- ニンニクをいれる。面倒ならチューブでOK。
- 砂糖が溶けたら醤油を入れる。多めに。
- 醤油を入れたらすぐに火を止める。
- 玉ねぎをおろし金でおろして火を止めた鍋に入れる。
- このときまだ鍋の中が熱いほうが玉ねぎが溶けてとろみがでる。
- ゴマ油を適当にいれる。ゴマを擦ってもいいし、ゴマをそのままいれてもいい。
- あとはお好みで豆板醬をいれてもいいし、好きなようにアレンジしてもらえばいい。玉ねぎは熱が冷める前におろすと甘みがでて、冷めてからおろすと辛みがでる。あと砂糖を少なめにして玉ねぎの代わりにダイコンをおろしてしその葉をみじん切りにしたものを混ぜると和風になる。